「棒棒糖」馒头做法烹饪大全 地道「棒棒糖」馒头如何做
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一道不仅养眼,而且好吃,关键是不难做的美食——「棒棒糖」馒头(行吧,你说TA是花卷也行……)。
各位童心未泯的同学们,大家都可以学着做一下,身边的小朋友说不定会特别喜欢。
此量可制作10-12个
用料
面粉 | 100*3份 |
紫薯粉 | 7克 |
红曲米粉 | 7克 |
绿茶粉 | 7克 |
砂糖 | 3克*3份 |
酵母 | 3克*3份 |
水 | 50克*3份 |
【棒棒糖】馒头的做法
首先,将一份100克面粉倒入容器中
加入7克红曲米粉后,将两者搅拌均匀
搅拌均匀如图
酵母,砂糖各3克放入容器中,用三十度左右的温水调匀
调匀后的水倒入容器中,慢慢与面粉拌匀
当面粉出现絮状,开始和面
相同方法,三个面团和好后,覆盖保鲜膜至温暖处醒发
醒发时间约为15分钟,面团内部出现绵密的小孔为最佳
将面团揉成粗条状后,均匀分成10等份
下剂
取两种颜色的面团,揉成长条形
将两种颜色的面条缠绕成麻花状
将面条盘成圆形,面团首尾压于圆形底部
如图
将事先准备好的小棍插入面团至圆心位置
包好后,用保鲜膜覆盖静置十分钟
笼屉表面刷一层油,然后将 包好的棒棒糖整齐码放
隔水蒸10分钟,热气腾腾的棒棒糖馒头就做好了
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