家家都喝豆浆,过滤后剩下的豆腐渣真的很浪费,杂粮馒头营养美味,还不浪费哦~来试试吧!
用料
豆渣 | 约100克 |
酵母 | 4克 |
水 | 适量(如果豆渣较多可以不放水) |
全麦面粉 | 300克 |
豆渣杂粮馒头的做法
把煮好的豆浆喝掉,😊我煮的杂粮豆浆(黄豆、黑豆、黑白芝麻、红豆)
温水加入酵母粉融化,加入全麦粉中,再加入豆腐渣搅拌均匀揉成面团,放入烤箱发酵40~50分钟,手指按压不回弹即可,千万不要时间过长,面粉会酸掉的。
发酵好后取出面团排气,揉成光滑面团戳成馒头。(同时锅中放水加热)把揉好的馒头放入锅中(此时已是温水)二次发酵大概20分钟,馒头变大后开火烧开后转中火蒸20分钟,再闷5分钟就可以出锅啦!
锅中水切记不要放太多,以免水滴落到馒头上就会出现水痕馒头会变硬的。开吃吧!
还可以加入蔬菜做成蔬菜馒头,好吃😋不浪费!