奶香馒头(一次发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香馒头(一次发酵)方法
- 馒头
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用料
中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
蛋清 | (1个大号鸡蛋蛋清) |
黄油 | 12克 |
水 | 65克 |
奶香馒头(一次发酵)的做法
把所有材料(除黄油外)揉成团,不需要太光滑
加入黄油,揉成光滑的面团(切开没有大气孔)
把面团擀成长方形,粘连可适当撒手粉,从长的一侧卷起来,底部按压,黏紧。
切成小剂子,发酵至2倍大。
大火蒸10分钟,关火、等3分钟开盖。完成✅
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