潮汕芋头饺子做法烹饪大全 地道潮汕芋头饺子如何做
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饺子皮我是买的,我这个量可以包35个饺子
用料
芋头 | 250克 |
猪肉 | 200克 |
虾仁 | 适量 |
青蒜叶 | 一棵 |
盐、味精 | 适量 |
加碱饺子皮 | 35张 |
潮汕芋头饺子的做法
芋头去皮后切成小粒,越小越容易炒,也容易包
不粘锅加少许油,放入蒜粒炒香,放入猪肉碎,小火煎至微黄,再加入虾仁
小火煸香,像视频里一样后加入芋头粒,翻炒、翻炒,炒到芋头熟透,加入盐、味精和青蒜叶翻炒均匀就关火
炒好的芋头馅是这样的,用铲子轻轻压就碎
这是我买的饺子皮,如果要自己擀皮请叁考下厨房往生花的菜谱,做法是一样的,只是不要切成方块,擀成圆形皮网页链接:
饺子皮边缘抹上少许水,放入芋头馅,用琉梳包法包好
包好后这样哈,你也可以包成你喜欢的形状,注意压边不要太厚,不然死面太多,不好吃
依次包好
放入蒸锅,大火上汽蒸3分钟,不要蒸太久,蒸久了皮会变硬,颜色也会变黑,蒸好后拿出来放凉,也可以马上吃,我们这里是蒸好后再煎一下
想吃的时候就拿出来煎一下
成品香喷喷的
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