潮汕菜头烙如何做才美味,怎么做潮汕菜头烙简单又好吃
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用料
萝卜 | 1-2根 |
鸡蛋 | 4个 |
芹菜 | 2根 |
葱或蒜苗 | 适量 |
潮汕薯粉/东京丸粉 | 半碗左右 |
盐 | 适量 |
酱油/蚝油 | 适量 |
肉丁/鲜虾 | 少量即可 |
潮汕菜头烙的做法
菜头抽丝,加适量盐分,加薯粉、芹菜、葱蒜苗、鸡蛋、酱油/蚝油,肉丁、鲜虾(有的话更好)搅拌成糊状
不粘锅加油少量,放入煎炸
小贴士
加盐后如果菜头水太多渗出来,需要沥掉一点。一定要用不粘锅炸,很吸油!加点蚝油会更香~棒~
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