水饺馅的无限种可能食谱大全及做法,烹饪好吃的水饺馅的无限种可能方法
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一个地道北方家庭 对水饺自然是无限钟爱。老是韭菜肉和素三鲜?!是否已经审美疲劳 开个菜单记录我家各种水饺馅搭配。
用料
通用公式: | |
馅料(菜 肉 鸡蛋) | |
麻油(可用热油炸花椒 熬制) | |
十三香(可用胡椒粉+味精替代) | |
盐(根据老抽和甜面酱的量决定) | |
生抽 | |
老抽 | |
香油(可不放) | |
鸡精(可不放) | |
甜面酱(可不放) |
水饺馅的无限种可能的做法
以下只是单纯记录我家吃过的配方,排名不分先后
藕+猪肉+木耳
这个搭配我蛮喜欢,藕的口感也是脆甜。胡萝卜+香菇+猪肉+木耳
这个不论营养颜色搭配还是口感我都必须强烈推荐。白菜+猪肉
感觉口味略清淡了点,可能是白菜含水比较多吧。
Yips:对于含水多的蔬菜一定要记得提前用盐腌渍出水 然后攥一下水分再放到肉里。墨鱼/鲅鱼 等鱼水饺。
对于鱼类的水饺我不是很喜欢,多少有腥味,而且总担心会吃到刺。西葫芦+鸡蛋+粉条+一丁丁虾皮
颜色艳丽味道小清新豆角+猪肉+大葱
豆角猪肉味道很搭,不论做水饺还是蒸包味道都很赞。豆角剁成丁。洋葱+猪肉+木耳+少量香菇
很有营养的一款,洋葱剁成丁后加盐 攥出水分,吃起来仍然脆脆甜甜的。猪肉+海参+虾仁+韭菜+大葱
价格不菲啊,海参和虾仁都是脆的口感,不用多放但是很提升口感。韭菜+猪肉 或芹菜+猪肉
经典款。不用多说。韭菜+豆腐+香菇+虾皮
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