肉沫茄子盖饭做法烹饪大全 地道肉沫茄子盖饭如何做 盖浇饭 关注:2.16W次 茄子份量多了,一人半的份 用料 肉沫 60g 茄子 1个 肉沫茄子盖饭的做法 准备材料,肉切成肉沫 把茄子切成条 下1勺盐 少许醋,拌均匀静置10分钟。 肉沫:1勺料酒+半勺生抽+半勺老抽+少许淀粉,腌制10分钟 调酱汁:1.5生抽+半勺老抽+1蚝油+1小勺白糖+1小勺玉米淀粉,加半碗水拌匀 茄子挤出水分,加入两勺淀粉拌匀(会粘在一起 要把它们分开) 锅热倒油,茄子比较吸油可以下多一些,倒入茄子翻炒 茄子煎至变色,变软。加入肉沫翻炒(茄子难熟可以炒久一点) 最后加入调好的酱汁 如果喜欢吃更软的茄子,再加小半碗水煮至收汁 食用 标签: 盖饭 好吃 肉沫 茄子 肉沫茄子盖饭 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/gaijiaofan/40yj.html