蒜茄子（朝族老奶奶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜茄子（朝族老奶奶版）方法

因为是朝鲜族 所以家里的咸菜总也不断  最喜欢的就是奶奶做的蒜茄子
现在奶奶年龄越来越大 觉得应该学下来  以后给家人做😃
虽然是最简单的方法 但是觉得奶奶做的最好吃

每一样用料都不能缺少
因为不喜欢里面放香菜 这里面是不放香菜的
茄子我选的是小茄子 如果没有小茄子 我一般都是把茄子切一半 留下上半段 下半段蘸酱油吃或者凉拌

用料  

蒜茄子（朝族老奶奶版）的做法  

1. 先把茄子蒸熟 大概10-12分钟 不要蒸的太软 要稍稍硬一点 才好吃  蒸熟后 把茄子从中间扒开 晾凉 不要弄断

2. 蒸茄子的期间 把蒜扒好 捣成蒜泥 捣出来的蒜粘粘的最好吃  如果没有捣蒜的工具 就把蒜拍扁后再剁碎

3. 先把味素抹在茄子上 一定要抹匀 让颗粒没有 在进行下一步 一定要要抹匀 （有人会说不想用味素 对身体不好 但是没有味素 就不是这个味道了 不喜欢的可以少放 但不能没有）

4. 之后抹上盐 也是要抹匀 盐的量不能太少  少的话 真的不好吃  我家用的是韩国盐  粗颗粒的  不是咱们的大粒盐  大家用普通的精盐就好 （咸一点没事 因为是咸菜）

5. 蒜我要提前说一下 捣完的蒜 不用做任何处理 不放任何调料 最后一步放上之前捣好的蒜 铺开 不用放太多 放太多容易爆开 合不上😂 放完蒜 再稍稍放一点盐 因为蒜没有味道 放一点点就够  最后合上就好

6. 码到小盒子里 放冰箱里腌一天就能吃了 一般我奶奶都是早晨做 晚上吃 或者晚上做 早晨吃

7. 腌完了 12个 够吃几天了

小贴士

1.茄子不能蒸太软
2.盐和味素一定要抹匀 量也要适当好处
3.捣完蒜 直接抹 不用放调料