老金家朝鲜族大酱汤食谱大全及做法,烹饪好吃的老金家朝鲜族大酱汤方法
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去年解锁了泡菜汤,今天解锁大酱汤。
朝鲜族家庭的大酱汤,特别下饭。
大酱的味道决定了一道汤的品质,要买对。
至于怎么挑到正宗的大酱,只有老金的舌头才能办这件事。味道对了就是对了,说不上来的对。
用料
大酱 | 勺 |
洋葱 | 个 |
土豆 | 个 |
辣椒面 | 勺 |
嫩豆腐 | 正方块(这个细节决定是否正宗哦) |
菜干 | 5、6根 |
小鱼干/小虾干 | 吊出鲜味儿 |
牛肉碎 | 一小块 |
蒜瓣 | 4瓣 |
老金家朝鲜族大酱汤的做法
1.煸炒洋葱和肉沫和蒜瓣
2. 倒入沸水,加入大酱(上图的新鲜大酱是在韩国超市KT Mart买的)菜干,豆腐,土豆,小鱼干,西葫芦。炖煮15-20分钟,汤汁变稍微浓稠的时候就好了。
吃法:汤泡饭,配凉的泡菜,一绝。
小贴士
调味用dasida而不是盐,是韩国的牛肉粉,功能相当于鸡粉。
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