堂妈教你做虾仁炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的堂妈教你做虾仁炒面方法

虾仁炒面好吃不难做，大家一定试试哦！

用料  

堂妈教你做虾仁炒面的做法  

1. 炒面用碱面条最佳，劲道口感好

2. 大虾洗净，韭菜洗净取中间切段，豆芽去掉两头选用中间

3. 豆芽多买一些，摘去两头，其实没多少

4. 食用油加葱段慢炸出葱油，凉透备用。

5. 面条要选择碱水面条，粗细全凭自己喜欢。

6. 面条煮到七成熟后沥水捞出

7. 用扇子扇凉

8. 加入葱油，拌匀。

9. 煮好的面条千万不要过凉水，堂妈试过，口感不算好。

10. 大虾洗净控水，堂妈用的竹节虾，非常的鲜美

11. 大虾洗净控水，剥去虾壳，留着虾尾。

12. 挑去虾线

13. 用刀在虾背划开。

14. 平底锅里加适量油，放入虾仁炒到变红卷曲。

15. 准备好调味料

16. 锅里添食用油，加入葱花炝锅

17. 放入面条翻炒，加入适量味极鲜，调味料别加太多，分次加，以后再做就有数了。

18. 加入适量老抽

19. 加入适量食盐和鸡精

20. 加入适量白糖

21. 加入适量蚝油

22. 加入豆芽翻炒变软

23. 加一些清水，炒面会更润

24. 再加入韭菜炒两下就停火

25. 加入虾仁

26. 炒面做好了

27. 很有食欲吧？