自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例食谱大全及做法,烹饪好吃的自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例方法
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根据黄油和水份比例,自由使用无糖酸奶、酸奶油、cream cheese等制作糯米华夫饼。配方量大概够两个人吃。一般做500g糯米粉的量,吃不完的冷冻。
糖量20克没啥味道,做好需配合糖浆食用。30克不嗜甜的空口吃觉得不错,50克大家都觉得空口吃不错,配甜食更好。60克至尊级享受,很好吃就是糖太多了。
材料和面粉比例基本为黄油30%,糖15%,牛奶(酸奶也是牛奶的一种)100-120%的比例制作。酸奶比较稠的占比就高点,想要香一点黄油增加黄油量,同比减少牛奶量。总的黄油+牛奶量为130%-150%。
一般我都是菜谱量的双倍做,吃不完的冷却后冷冻保存即可。
用料
基础版 | |
糯米粉 | 200克 |
白糖 | 20-50克 |
泡打粉baking powder | 1/4 tsp |
苏打粉baking soda | 1/4 tsp |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
无油希腊酸奶 | 200克 |
牛奶 | 40克 |
自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例的做法
黄油微波炉加热至完全融化,放入酸奶和鸡蛋,搅拌均匀。牛奶等会和面粉混合后根据面糊状态添加。
糯米粉、泡打粉、苏打粉和糖混合,打蛋器搅匀。
干湿材料混合,搅拌均匀。面糊状态应该是很粘很稠不流动的。如果液体太少无法混入所有面粉,每次加5ml的牛奶,直至搅匀。搅拌好的面糊状态看下图片。
预热好华夫机,每次加入大概1/3cup的面糊加热好即可。配上奶油水果糖浆等,enjoy!
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