自制XO酱如何做才美味，怎么做自制XO酱简单又好吃

用料  

自制XO酱的做法  

1. 干贝先用黄酒或米酒泡软，放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后捣成丝备用

2. 锅中入油，加入红葱头末，中火🔥炸约1分钟

3. 加入蒜末，炸至呈现浅黄色

4. 加入虾米末

5. 加入金华火腿末

6. 加入咸鱼末

7. 加入红辣椒末

8. 加入朝天椒末

9. 加入干贝丝

10. 加入蚝油炒至金黄略焦

11. 加入冰糖炒至溶化后，即可关火出锅装瓶

12. 全程中火操作，不要把酱料炒的太干了