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- 相比于猪牛羊肉，河鲜的肉质更为鲜美，在初冬时节营养亦是丰盛。这是因为初冬的鮰鱼需要囤积大量脂肪来迎接漫长的冬季，而鱼油饱含的DHA是一种不饱和脂肪酸，对促进神经系统的细胞生长有重要的作用，同时还有促进视网膜发育的功效。因此，此时吃鮰鱼，有改善人体神经系统和视网膜发育...
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![蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法]( "蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法")
- 江团又叫鮰鱼，肥沱，肥王鱼，吃口上有点像鲶鱼，可是由于是生长在江里，所以少了那种土腥味，用来清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来，却又不油腻，在这个炎热的夏天里，实在是开胃又健康用料江团500g干豆豉蒜头葱花姜片李锦记蒸鱼豉油黄酒蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法将江团洗净沥...
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![《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的详细做法，《视频菜谱》原锅长江鮰鱼做法技巧]( "《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的详细做法，《视频菜谱》原锅长江鮰鱼做法技巧")
- 用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升油30毫升糖30克葱花适量姜片适量蒜适量《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的做法大蒜切碎生姜切成片小葱切成段长江鮰鱼切成1.5厘米厚段葱姜蒜爆香后放入鱼段翻炒待鱼肉变色后加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻匀放入糖和水中火炖10分...
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![砂锅鮰鱼翅如何做才美味，怎么做砂锅鮰鱼翅简单又好吃]( "砂锅鮰鱼翅如何做才美味，怎么做砂锅鮰鱼翅简单又好吃")
- 用料鮰鱼翅条姜片洋葱个蒜瓣料酒勺蚝油勺酱油勺老抽勺鸡精勺糖克白胡椒克黑胡椒勺香油勺砂锅鮰鱼翅的做法鮰鱼洗净划上几刀（忘了）吸干水分加蚝油酱油鸡精老抽料酒糖白胡椒黑胡椒拌匀（量依顺序由多到少）加香油腌制一会砂锅热油下姜片炒香加洋葱蒜子稍微炒一下把姜片放在上面铺...
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![酱烧鮰鱼（生酮，原食，无麸质）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱烧鮰鱼（生酮，原食，无麸质）方法]( "酱烧鮰鱼（生酮，原食，无麸质）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱烧鮰鱼（生酮，原食，无麸质）方法")
- 炖鱼的汤才是精髓啊…喝不够。满满的胶原蛋白和油。用料鮰鱼1条黑蒜1-2瓣洋葱30克罗汉果一丢丢鸡皮150克海盐适量冬瓜可选柠檬可选一片酱烧鮰鱼（生酮，原食，无麸质）的做法准备好洋葱和黑蒜，罗汉果煮水，和这两个东西打成糊状。加入海盐。鮰鱼洗干净切断。黑蒜洋葱汁入锅。开火。...
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![砂锅鮰鱼煲如何做才美味，怎么做砂锅鮰鱼煲简单又好吃]( "砂锅鮰鱼煲如何做才美味，怎么做砂锅鮰鱼煲简单又好吃")
- 用料鮰鱼1条葱姜蒜稍多些耗油两大勺瑶柱酱一勺老豆腐一盒砂锅鮰鱼煲的做法鮰鱼洗净斩件鮰鱼用黄酒淀粉白胡椒抓匀静置，老豆腐切块拍一层粉煎至金黄，耗油瑶柱酱加糖调味再加半碗高汤或者水葱姜蒜下油爆香放进鮰鱼，倒入混合酱汁闷五分钟，开盖把鱼上下翻身，四周放进老豆腐继续闷...
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![红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法]( "红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法")
- 用料原材料：鮰鱼1条（700～800克）姜6片大葱半根蒜半头小葱叶少许黄冰糖4-5粒八角1个花椒10粒调味料：生抽2勺老抽1勺蒸鱼豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陈醋2勺蚝油2勺盐少许水半碗红烧鮰鱼（江团鱼）的做法鮰鱼去内脏，洗净。切成大小合适的段。转入盆中，加入少许盐，腌制半小时。准备好调料。...
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![红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做]( "红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做")
- 下饭神器用料鮰鱼1条蒜3瓣姜若干片葱花若干冰糖若干克黄酒三勺生抽一勺老抽一勺红烧鮰鱼（江团）的做法鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香加入鱼段，两面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。装盘...
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![塔吉锅酱烧长江回鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的塔吉锅酱烧长江回鱼方法]( "塔吉锅酱烧长江回鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的塔吉锅酱烧长江回鱼方法")
- 难得吃回鱼，查不到回鱼的菜谱，那就自己造一个用料长江回鱼1条塔吉锅1只土豆适量洋葱1只胡萝卜1根甜面酱1包盐少量酱油适量鸡蛋1只玉米淀粉少量油适量蒜几瓣塔吉锅酱烧长江回鱼的做法回鱼杀好，洗干净，切块，沾鸡蛋液，再沾淀粉塔吉锅烧热，加油（我用的黄油），加入蒜，煸香回鱼一块块放入，回...
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![焖锅鮰鱼如何做才美味，怎么做焖锅鮰鱼简单又好吃]( "焖锅鮰鱼如何做才美味，怎么做焖锅鮰鱼简单又好吃")
- 用料1(A)鮰鱼一条三斤左右油20克姜15克蒜15克小米椒15克老抽一小勺料酒15克盐1小勺鸡精半小勺用料2黄油15克，B尖椒王10克，B花椒10克，B姜末10克，B蒜末10克，B麻辣火锅底料60克，B陴县红油豆瓣30克，B黄瓜1根，C莴苣2根，C胡萝卜2根，C盐一小勺，C鸡精半小勺，C胡椒粉适量，C油20克，C焖锅鮰鱼的做...
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![糟蒸鮰鱼（原食主义）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟蒸鮰鱼（原食主义）方法]( "糟蒸鮰鱼（原食主义）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟蒸鮰鱼（原食主义）方法")
- 用料海盐适量鮰鱼1条果醋糟100克糟蒸鮰鱼（原食主义）的做法鮰鱼剁大块，加入果醋糟和海盐。图中是发酵后的苹果丁。大火蒸熟，约20分钟，根据自己鱼的大小和火力自行调整。...
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![蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做]( "蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做")
- 鮰鱼，学名长吻鮠（wei），又名江团鱼，属鲇形目—鲿科—鮠属，体延长，前部粗短，后部侧扁。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%...
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![酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做]( "酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做")
- 用料江团1条一斤半左右花椒15粒八角1个香叶1片啤酒1瓶黄豆酱2勺蕃茄酱1勺生抽3勺盐味精适量冻豆腐1块香菜适量料酒少许葱姜蒜若干酱炖江团（鮰鱼）的做法清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。鱼身划刀，也可以切段用料酒、葱姜、盐少许腌制半小时。我做的时候...
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![清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做]( "清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做")
- 用料清江鮰鱼1条豆腐1块料酒盐糖醋生姜整粒蒜米葱段花椒干辣椒清江鮰鱼烧豆腐的做法调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅...
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![红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法]( "红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法")
- 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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![豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃]( "豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃")
- 鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。用料豆豉一把姜三片料酒一小勺胡椒粉一小勺干辣椒三颗鮰鱼一条生抽一小勺盐适量糖少许菜籽油适量豉蒸江鮰鱼的做法鮰鱼洗净齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切...
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![红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做]( "红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做")
- 偶尔获赠新鲜鮰鱼一条，不可浪费如此美味的食材鮰鱼有一股土腥气，用豆豉红烧能压一压这种气味。用料鮰鱼1条豆豉70克姜5-7片蒜5瓣花椒5-10粒尖椒1个糖半勺料酒2勺盐适量生抽1勺老抽半勺-1勺醋半勺红烧清江鮰鱼的做法将鮰鱼剁成小块，加料酒，生姜，少许盐抓匀腌制，鮰鱼头上有较硬的...
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![鮰鱼煲如何做才美味，怎么做鮰鱼煲简单又好吃]( "鮰鱼煲如何做才美味，怎么做鮰鱼煲简单又好吃")
- 用料鮰鱼一条2斤半油克大蒜一整个薄盐生抽两勺，老抽一点点上色蒸鱼豉油一勺蚝油一勺洋葱一个啤酒一听鮰鱼煲的做法大蒜锅里煎一下，两面变黄捞出垫在汤锅最底层，铺入生洋葱。鱼剪小块，煎至两面稍黄，捞出放在汤锅里。调料:薄盐生抽两勺，老抽一点点，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，冰糖两粒，加...
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![懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法]( "懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法")
- 这个方子适合和我一样不会煎鱼的宝子们用料鮰鱼1条姜5-6片葱4根蒜6-10瓣青椒2个（可以不加）黄酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽适量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懒人红烧鮰鱼(清江鱼）的做法鮰鱼洗干净切小块，我实在切不动用剪刀剪了ps:我这个剪的有点大了，你们可以再弄小一点准备生姜5片，葱4根，...
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![多汁鮰鱼锅如何做才美味，怎么做多汁鮰鱼锅简单又好吃]( "多汁鮰鱼锅如何做才美味，怎么做多汁鮰鱼锅简单又好吃")
- 料汁里有很多调料，鱼肉很鲜嫩，后味很浓郁，配着已焖软的红薯和平菇、芹菜，味绝了~~我是没吃出来鮰鱼和鲶鱼有啥区别，但婆婆说觉得鮰鱼的皮更厚更轫更好吃，婆婆觉得好吃就好啊用料鮰鱼一条黄油30克蒜瓣1把洋葱半个红薯少许芹菜少许平菇少许葱段少许姜4片花椒少许八角2枚香叶少许...
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![鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法]( "鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法")
- 用料鮰鱼1条750-1000克鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）的做法鱼切块先腌制半小时左右（料酒，胡椒粉，花椒粉，姜末，蚝油，生抽，盐）锅热放入姜片，均匀涂抹锅底，加入两个一元硬币大小的油，放入鱼块中火，两分钟可翻面，煎两分钟后加入开水，没过固体物表面，加入黄灯笼辣椒酱，盖盖子煮三分钟三分钟后加入白...
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![《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法]( "《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法")
- 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升糖30克油3...
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![干锅鮰鱼翅如何做才美味，怎么做干锅鮰鱼翅简单又好吃]( "干锅鮰鱼翅如何做才美味，怎么做干锅鮰鱼翅简单又好吃")
- 用料鮰鱼翅若干洋葱半个小米辣杭椒若干耗油海鲜酱蘑菇酱加水调料干锅鮰鱼翅的做法洋葱切丝平铺盘底鮰鱼翅平铺调料。按自己喜好。干锅酱海鲜酱蘑菇酱耗油加水加少许油或者热油泼蒸八分钟左右...
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![团长家焖鮰鱼做法烹饪大全 地道团长家焖鮰鱼如何做]( "团长家焖鮰鱼做法烹饪大全 地道团长家焖鮰鱼如何做")
- 团长说吃鱼，弄个好做的。（团长说：该煎还四要煎哟！）用料鮰鱼2斤1条团长家焖鮰鱼的做法鱼让卖家收拾好。斩头，对刨开再斩大段。八十度水温淘洗一下，方便用刀刮掉表面粘液。姜片和葱短攥攥出汁，加料酒、白醋、食盐（两茶匙）和酱油适量，抓匀腌制。放进冰箱上班去。下班回来，热锅热油煸姜葱...
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- 我们从小就开始吃鱼肉，因为老话常说吃鱼“聪明”嘛。我们吃过了各式各样的烹饪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、红烧的等等...今天跟大家分享一下鮰鱼新做法，带你解锁烹饪的新姿势，一道简单好吃的鮰鱼快快Get一下吧！用料鮰鱼1条淀粉适量耗油2勺排骨酱1勺海鲜酱1勺白糖适量味精...
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