土豆可乐饼 完美组合食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆可乐饼 完美组合方法
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土豆可乐饼属于日本料理,主要原料是土豆,口味:香,工艺:炸,烹饪难度属于中级。土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
用料
土豆 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
猪肉 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 半个 |
土豆可乐饼 完美组合的做法
将土豆洗干净后去皮,切成薄片状放在盘子内,送入蒸锅蒸熟
蒸土豆期间,来准备肉馅部分,把猪肉洗干净后,用刀剁成肉泥,放在碗内,加入1勺料酒和适量的黑胡椒粉,翻拌均匀
接着把洋葱切成细小的碎丁状待用
锅内倒入少许油,把猪肉末下锅,中火煸炒至完全变色
然后倒入洋葱碎、适量的盐和半勺生抽,翻炒约半分钟即可熄火待用
接着我们将蒸熟的土豆用勺子按压成泥
土豆压成泥后,把锅内炒好的肉末洋葱倒入土豆泥碗内,用筷子混合均匀
取适量的土豆泥肉馅,搓成圆形,再按压扁
然后按照顺序依次裹上淀粉、蛋液和面包糠,图片上是做好的生胚。大家裹面包糠的时候记住用手按压一下,这样裹得紧实些
锅内倒入小半锅油,大火烧到6成热后,把可乐饼生胚下锅,转中火油炸,炸到两面金黄变硬,即可出锅
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