四鲜家常小包子做法烹饪大全 地道四鲜家常小包子如何做

这个馅心的包子，自己在家没事，用了简单的食材，味道确很好，分享给大家

用料  

四鲜家常小包子的做法  

1. 1.a.胡萝卜切丝，放盐，淹15分钟，挤出水，放入碗中  b.水烧开关火，放入粉丝，闷8分钟，取出，过凉水，切小段  c.香菇切小丁  d.鸡蛋煎一下，弄成小丁     所有原料放入盘中，放入适量盐，耗油，鸡精，胡椒粉，香油，拌匀

2. 2.所有原料放入盆中，先倒入少量的水，拌成棉絮状，再倒入剩下的水，夏季用冷水，冬季用温水（酵母活性低，发的快一点）揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒10分钟
   

3. 揭开保鲜膜，再揉一下，排出发起来的空气，搓条，下剂子 16克一个

4. 赶成圆皮，中间厚，两边薄，包去馅心，放入盘子中醒发，底部可以撒面粉，也可以刷油，盖上保鲜膜，醒发大概1小时，上锅蒸6分钟，关火等待1分钟，开锅盖

5. 蒸好的状态

6. 馅心

小贴士

面粉，发好的状态是，手捏一下，会慢慢反弹，发大