一口爆汁香到离谱的包子/饺子馅配方🤩食谱大全及做法,烹饪好吃的一口爆汁香到离谱的包子/饺子馅配方🤩方法
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主图是煎的肉包,一口下去满满的爆汁,这个配方的馅料对面食来讲,不管是包子饺子,饼,都绝搭!这个版本的馅汁水很多如果是面食小白不建议做蒸的,水饺更适合,当然如果是擅长做面食当我没说,蒸,煮或是烙饼随您心意,这个馅都非常香!信我的试过一次就吃上瘾😍💕💕
用料
猪肉 | 一小块(巴掌大足够) |
娃娃菜 | 一棵 |
猪皮冻 | 200克 |
葱,姜,香叶(可不加) | 少许 |
生抽,耗油 | 各1勺半 |
老抽,料酒,白糖 | 各1勺 |
十三香/五香粉 | 一丢丢 |
香油,盐 | 各三分之一勺 |
一口爆汁香到离谱的包子/饺子馅配方🤩的做法
(葱姜油)馅好吃的关键!百试百灵这一步是灵魂不能省!锅热油下葱段姜片香叶,炸至微微焦黄,辅料捞出,油备好放一边
如图:肉馅+娃娃菜+葱花
加配料表里全部调料准备一碗葱姜水!这步忘记拍照了,就是把切好的葱段姜片放小碗里倒三分之一碗量的开水泡20分钟即是葱姜水。
把准备好的葱姜水倒入馅里,一边倒一边搅拌最后把葱姜油倒进去,也是一边倒一边顺时针搅拌,目的是锁住水分。到这步馅料就完成了,然后面食自行发挥啦,我是整的包子然后又上锅煎了一下特别好吃有点水煎包的感觉😄满足飘香,有时间一定要试试哦💕
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