厨趣阁20200913广式咸蛋黄月饼(50克)食谱大全及做法，烹饪好吃的20200913广式咸蛋黄月饼(50克)方法
- 月饼
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用料
| 月饼皮 | 20个每个25克 |
| 转化糖浆 | 130克 |
| 枧水 | 4克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低粉 | 200克 |
| 咸蛋黄月饼馅 | 每个25克 |
| 绿豆沙/莲蓉/椰蓉 | 420克 |
| 咸蛋黄 | 80克 |
20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法
月饼皮的制作,首先把糖浆,碱水,玉米油混合均匀,再加入低粉搅拌均匀,成团,覆盖保鲜膜松弛两个小时,温度高时放进冰箱冷藏.
![20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第2张]( "20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第2张")
生的咸蛋黄用油浸泡12个小时后拿出放入烤盘,165度15分钟烤熟
![20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第3张]( "20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第3张")
再用绿豆馅或者椰蓉馅混合搅拌均匀,分成每个25克的小团,揉圆
![20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第4张]( "20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第4张")
月饼皮每个25克,擀开包住馅料
用月饼模具压制出来
,放入烤盘烘烤,165度,20分钟,拷分钟的时候表面刷上蛋黄水（蛋黄：水=1：1）![20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第5张]( "20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤图 第5张")
小贴士
常温保存三天，回油后口感更佳
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