厨趣阁广式香酥五仁馅做法烹饪大全 地道广式香酥五仁馅如何做
- 月饼
- 关注：2.27W次
用料
| 各种坚果随意 | 1000克 |
| 花生油 | 50克 |
| 糖 | 60克 |
| 水 | 大约200克 |
| 白酒 | 8克 |
| 水磨糯米粉 | 大约150克 |
| 麦芽糖或糖浆或蜂蜜 | 一大勺大约30g |
广式香酥五仁馅的做法
各种坚果提前烤熟，料理机搅几下没有大颗粒就行，葡萄干等果干切碎
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌一起
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
不粘锅倒入花生油，热好关火降至温热，加入水，糖，白酒烧开转小火，加入糯米粉快速搅拌至均匀无白点
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把稍微凉一点的熟高粉加入到馅料中，戴上一次性手套开拌，用力哦😂 差不多就加入麦芽糖抓拌均匀，隔天两只手臂啊😓
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
成品大约1500g。放置几个小时就可以用了，好香啊，忍不住哦
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用力团成团
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打包回油一到两天
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这是刚烤好还没回油的。我喜欢吃厚一点皮的，35g皮＋40g馅成品36个
![广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式香酥五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/yuebing/3r7l1e.html
