可以摆摊的家庭自制冷吃兔食谱大全及做法，烹饪好吃的可以摆摊的家庭自制冷吃兔方法

国宴贾大厨的课程教的冷吃兔的简化版。

这里是500克兔肉的调味料用量，如果兔肉更多，就等比例倍增，乘除法大家都会的吧

辣味来自干辣椒，如果嗜辣，购买小米辣晾制的干辣椒。如果不能吃辣，就用灯笼椒，剪成丝之后只是用辣椒皮，弃置辣椒籽，则可将辣味降到最低。

没有陈皮粉就用陈皮代替，将陈皮稍微在水中润湿，剪成细条。

做好之后放冰箱一个星期没问题的哦，放冷冻室一两个月都不会坏，一次做多一点，随时有零嘴吃

用料  

可以摆摊的家庭自制冷吃兔的做法  

1. 将兔肉切成一两厘米的小丁，用葱姜蒜、五香粉、料酒、盐腌制一个小时。腌好后挑拣出葱姜蒜。

2. 将干辣椒剪成细丝，混合好混合粉末，切好姜蒜末。

3. 锅内放80克食用油，加热至五成熟（插筷子有小气泡），放兔肉，中火炒，油会变浑浊，耐心炒久一点，直到油变清亮。

4. 调小火，放青花椒，半勺豆瓣酱，姜蒜末，辣鲜露,料酒，开水，生抽，鸡精，味精，冰糖，混合粉末，小火炒2~3分钟。
   
   嗜辣的朋友这时候可以再多放几勺干辣椒面。

5. 放辣椒丝，再炒3~4分钟，直到把兔肉炒干

6. 起锅前放醋和适量白芝麻，装盘就可以开吃啦