霸王螺如何做才美味,怎么做霸王螺简单又好吃
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用料
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
红辣椒🌶️ | 3颗 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
名扬麻辣香锅调料 | 1包 |
绍兴花雕酒 | 50mm |
蒸鱼豉油 | 适量勺 |
花螺 | 2斤 |
糖 | 半汤匙 |
霸王螺的做法
蒜和姜切碎,冷油下锅中小火炒至金黄色发出蒜香味
中火,下麻辣香锅调料,炒至发出红油
开大火,下花螺,爆炒50秒左右
下绍兴花雕酒,翻炒30秒再加入适量蒸鱼豉油
添加少许清水焖煮20分钟
加小半勺糖和红辣椒🌶️碎翻炒2分钟
最后加入碎香菜和小葱放入锅中拌匀,关火并焖3-5分钟出锅。(根据食材量调整配料)
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