四川红油抄手和红油的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油抄手和红油的做法方法

红油的做法我自己实验了好多遍，个人觉得还不错。
红油抄手是四川的名小吃，我自己也很爱吃，做法一同分享给大家。

用料  

四川红油抄手和红油的做法的做法  

1. 菜籽油烧至八成热（240度），关火冷却到五成热（150度）

2. 此时加入姜片、葱段、八角、草果、香叶、花椒中小火熬制材料金黄时捞出。

3. 辣椒面中加入白芝麻拌均，将油再次烧热至六成热（180度），先加几勺热油到辣椒面中拌匀，再将所有的油加入拌均即可。

4. 抄手调料做法：

5. 酱油、糖、醋、红油、花椒油、蒜泥加入碗中备用

6. 抄手煮好后放入碗中加入适量煮抄手的热汤

7. 最后一步，撒上葱花，开吃