![山西土豆不烂子做法烹饪大全 地道山西土豆不烂子如何做]( "山西土豆不烂子做法烹饪大全 地道山西土豆不烂子如何做")
- 用料土豆4个面粉适量盐适量胡椒面（十三香之类的都行，我的是胡椒面里头还有花椒其他的大料）适量辣椒面适量蒜很多个山西土豆不烂子的做法准备土豆，削皮，待用。我这里做的3个大人吃的量。将土豆擦薄片状开始倒面粉了。边倒边搅拌，直至每个土豆片上都均匀裹上面粉就好了。准备馍馍...
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![山西经典面食―炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西经典面食―炒不烂子方法]( "山西经典面食―炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西经典面食―炒不烂子方法")
- 作为一个山西长大的孩子，上百种山西面食也是有几个拿的出手的经典菜！炒不烂子就是经典中的战斗机！小孩大人老人都爱吃*^o^*用料面粉适量土豆1个鸡蛋1个胡萝卜半根包心菜适量豆腐适量熟肉适量山西经典面食―炒不烂子的做法土豆去皮擦丝，水洗三遍，再泡半小时以上，去除淀粉，将水沥...
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![山西人最馋的不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西人最馋的不烂子方法]( "山西人最馋的不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西人最馋的不烂子方法")
- 作为山西太原人最喜欢吃的就是妈妈做的焖面和不烂子（用我们的方言叫“不烂子”，有的饭店也会写“拨烂子”，有河北室友的妈妈做过称作“蒸菜”，反正就是有好多好多叫法）圆白菜、茄子、豆角，甚至是槐花都可以做，随便加点什么菜都行可以蒸一锅，蒸好以后可以拌着西红柿酱或辣椒酱吃，也...
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![山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃]( "山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃")
- 山西是素食的天堂，素食种类非常丰富，旧时民风也以素食为主，流传下来的素食品种很多，拨烂子就是其中一种。用料土豆个面粉克山西拨烂子的做法土豆擦成粗丝，裹上干面粉，锅开后，乘热均匀的撒在锅上，上笼大火蒸10分钟，如果土豆很多，可适量延长时间，但千万不要蒸的时间长了，时间长了土豆就...
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![土豆不烂子如何做才美味，怎么做土豆不烂子简单又好吃]( "土豆不烂子如何做才美味，怎么做土豆不烂子简单又好吃")
- 我是山西人，我爱吃面食❤今天格妈继续给大家分享一道面食，土豆不烂子，我也不知道它为什么叫这个名字，反正从小就特别爱吃妈妈做的这道饭，特别爱吃，它的做法很广泛，可以用土豆，豆角，胡萝卜，芹菜叶……都可以做。用料土豆1个面粉适量(每个土豆水分不同)盐适量鸡蛋1个葱花适量香肠2根...
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![山西面食-豆角不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-豆角不烂子方法]( "山西面食-豆角不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食-豆角不烂子方法")
- 洋槐花不烂子最正宗。洋槐花的替代品是土豆和豆角。用料面粉克豆角克花椒粉半勺孜然粉少半勺蒜5瓣盐山西面食-豆角不烂子的做法豆角切碎，放半勺盐、半勺花椒粉、少半勺孜然，搅拌均匀。放面粉，量大概是图中的三倍。可以用手搅拌搅拌，觉得不够再放。用手使劲捏紧，注意不能加水！捏...
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![山西炒不烂子做法烹饪大全 地道山西炒不烂子如何做]( "山西炒不烂子做法烹饪大全 地道山西炒不烂子如何做")
- 自己挺爱吃用料土豆3个面粉3小碗鸡蛋2个山西炒不烂子的做法这样的工具是必不可少的。专门做不烂子的，这样削下来的又宽又厚土豆削好，清洗干净装在大盆中，用小碗加入适量面粉。我也在摸索怎么配比，这次三个小土豆，三小碗面粉，感觉这种拌匀的方式不太方便，下次在大案板上试一试。...
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![土豆炒不烂如何做才美味，怎么做土豆炒不烂简单又好吃]( "土豆炒不烂如何做才美味，怎么做土豆炒不烂简单又好吃")
- 炒不烂是山西地方面食，可以做很多种，比如土豆的，豆角的，槐花的，胡萝卜的，主食可以只放白面，也可以加入剩大米，既有菜又有主食，味道也一级棒，大家可以试着做做。用料土豆三个胡萝卜一个白菜适量盐适量五香粉适量葱蒜适量白面一碗剩大米两碗玉米面一把土豆炒不烂的做法把土豆胡萝卜削...
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![山西不烂子如何做才美味，怎么做山西不烂子简单又好吃]( "山西不烂子如何做才美味，怎么做山西不烂子简单又好吃")
- 本来想做豆角不烂子，妈妈正好打过电话来，说加点土豆更好吃，能挂住面。结果是……真的好吃！！用料土豆1个豆角适量面粉适量山西不烂子的做法豆角洗净切成丁，放到一个盆里。往豆角里边加面粉边搅拌(用手)，并用力抓使面粉尽可能挂到豆角上。水烧开后，开始蒸裹了面粉的豆角，先蒸15分钟...
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![山西炒不烂如何做才美味，怎么做山西炒不烂简单又好吃]( "山西炒不烂如何做才美味，怎么做山西炒不烂简单又好吃")
- 从小吃，远在他乡没人给做，只能自己动手咯用料土豆2个面粉适量盐适量葱蒜姜适量山西炒不烂的做法土豆削皮擦丝加适量面粉，和至互相不粘即可。水开了放蒸锅，蒸大概七八分钟即可。蒸完，烧油放盐葱等炒，根据自己口味放调料，翻炒均匀即可。多余的没加面粉的土豆丝可以炒个酸辣土豆丝，...
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![槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）方法]( "槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）方法")
- 只是从小吃习惯了，所以每到春夏季节，按耐不住手痒痒去地里挖野菜，摘槐花，回家一折腾，免费的饭菜就可以满足我的那颗爱吃的胃！用料槐花、苜蓿、白面粉主料槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）的做法摘回来的槐花，用手勒了花骨朵，花茎扔掉洗干净，三遍足矣，因为花在树上生长比较干净用笼布把水...
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![山西特色小吃：炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色小吃：炒不烂子方法]( "山西特色小吃：炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色小吃：炒不烂子方法")
- 炒不烂子小时候最喜欢吃的。我妈常说这个东西是穷东西，富做法。因为之前这个炒不烂子蒸熟以后蘸着蒜就吃了。现在生活条件好了，才用油和配菜炒。我的方子是两个人的量。我用了两个土豆。用料面粉克土豆胡萝卜蒜苔油、盐、生抽葱蒜山西特色小吃：炒不烂子的做法把土豆擦成丝。...
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![山西传统面食——不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食——不烂子方法]( "山西传统面食——不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食——不烂子方法")
- 不烂子(本名拌子)是一种山西传统面食，在山西方言里把"拌"这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了"不烂子"。在一些地方还叫它“锅垒”、“馈垒”、“擦擦”等。不烂子将蔬菜(如土豆、胡萝卜、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、...
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![山西土豆胡萝卜不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西土豆胡萝卜不烂子方法]( "山西土豆胡萝卜不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西土豆胡萝卜不烂子方法")
- 爱吃面食的话，这个绝对是你的好选择哦，山西特色之一用料土豆一个胡萝卜一个葱末、蒜片食用油鸡蛋两个盐、五香粉、鸡精山西土豆胡萝卜不烂子的做法擦丝：拌入面粉：使土豆丝和胡萝卜丝上都沾满干面粉加入调料：加入适量的盐五香粉，搅拌均匀蒸熟：将3上锅蒸熟，差不多得二十来分钟开炒：...
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![土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃]( "土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个土豆2个面粉适量食用油20克盐适量葱适量蒜适量土豆拨烂子的做法土豆洗净去皮擦丝，擦丝后不用再过水。保持淀粉含量有利于成品绵软的口感。分次少量加入面粉，先用筷子搅拌，待土豆都包裹上面粉后，可以用手搓，让土豆与面粉充分混合，面粉的量以土豆互相之间不粘连，根根分...
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![山西传统美食-炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统美食-炒不烂子方法]( "山西传统美食-炒不烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统美食-炒不烂子方法")
- 山西传统美食，好吃😊用料土豆个面粉胡萝卜蒜苔大葱油盐适量山西传统美食-炒不烂子的做法土豆擦成丝，裹上面粉。放入蒸锅蒸熟，把粘住的土豆丝抖开切胡萝卜，蒜苔和葱，将蒸好的土豆丝爆炒。成品，出锅。...
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![土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）方法]( "土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）方法")
- 邻居送来一些土豆，有点丑，那么就加工成美食吧😄用料土豆个面粉克盐适量土豆拨烂子^_^荷马私厨（山西面食系列六）的做法做拨烂子其实新土豆不好吃～削皮，发了的芽抠干净。厨具，擦子～这个某宝有售，20左右。面粉土豆用擦子擦好，新手注意，此过程容易伤手。（虽然十香肉据说最好吃😄）裹好面粉（...
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![正宗山西豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角拨烂子方法]( "正宗山西豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角拨烂子方法")
- 拨烂子可以用很多原材料做，土豆、槐花都行，但是我们最爱的还是豆角，必须是架豆角，上秋时那种老点的、豆子圆滚滚的豆角最好，现在离开山西在外地成家，只能偶尔自己做一做解馋。用料豆角（架豆角）面粉五香粉盐蒜醋正宗山西豆角拨烂子的做法买豆角、摘豆角，手掰成小段或者摘完两端后在...
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![山西的不烂子做法烹饪大全 地道山西的不烂子如何做]( "山西的不烂子做法烹饪大全 地道山西的不烂子如何做")
- 这是一道山西地地道道的一种面食特色，没有吃过的朋友可以尝试一下，在我的家乡很受欢迎，含有了丰富的营养，大人小孩都爱吃的美食之一，很多蔬菜都可以用这个方法的，自己动手的乐趣，相信做过的朋友都可以体会到那种爆棚的成就感，喜欢就点个小红心试试吧，看好你哦😊用料绿色青菜🥬（我用...
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![不烂子（山西特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的不烂子（山西特色）方法]( "不烂子（山西特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的不烂子（山西特色）方法")
- 不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。吃的方法有两种：一种可以蘸酱吃，酱料可以用番茄鸡蛋酱（蘸酱做法点这里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二种方法是炒着吃，肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味。记得小...
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![山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法]( "山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法")
- 苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养...
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![山西面食系列——土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食系列——土豆拨烂子方法]( "山西面食系列——土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食系列——土豆拨烂子方法")
- 1100千卡。脂肪40，蛋白质33，碳水160，膳食纤维5，VA180，VB0.2，VC40，VE2，钙125，钾1320，镁158，叶酸0，钠86，铁3，锌2，硒12，……童年记忆里最好吃，又能当主食又能当菜。好吃、好吃、因为太好吃，每次都会吃撑。避免吃撑后悔，建议控制一下，别尝试。我通常会放一点同学特制辣椒酱配这个吃，每次吃撑都有负...
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![山西拔烂子如何做才美味，怎么做山西拔烂子简单又好吃]( "山西拔烂子如何做才美味，怎么做山西拔烂子简单又好吃")
- 这是道山西白萝卜拔烂子，也可以用土豆，豆角之类的蔬菜做，但以萝卜和土豆最为好吃1，萝卜洗净擦丝2，白面和土豆淀粉1：2的比例把萝卜丝上挂粉3，挂上薄粉的萝卜丝再挂少许清油4，蒸锅上气放入挂粉萝卜丝蒸6分钟5，出锅略放降温趁热抖散6，下炒锅，放时蔬翻炒，肉炒蛋炒均可7，香气扑鼻，流着口水出...
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![山西地道不烂子做法烹饪大全 地道山西地道不烂子如何做]( "山西地道不烂子做法烹饪大全 地道山西地道不烂子如何做")
- 山西的土豆，山西的人！用料土豆2个面粉200克盐适量蒜3瓣花椒粉半勺大料粉半勺葱一根山西地道不烂子的做法土豆洗好擦下扁平长条（山西人家里都有土豆擦子）拌两小碗面进去，别太多，更别加水，让面能把土豆条覆盖并不多余为最好！加盐，花椒，大料粉，葱，蒜末拌匀后放入蒸锅大火蒸20分钟左右蒸...
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![山西面食———不烂子/傀儡食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食———不烂子/傀儡方法]( "山西面食———不烂子/傀儡食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食———不烂子/傀儡方法")
- 有个山西胃，却离家几百里。很多时候，外面所谓的山西面馆/日本拉面，并不能满足山西胃。只能自己动手做点简单的啦～～用料土豆2个面粉适量盐2勺葱、蒜适量山西面食———不烂子/傀儡的做法准备工具——老式土豆擦2个大土豆为2–3人份，根据人数擦土豆，擦好的土豆不用放水里哦，会太湿...
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