春日轻食～越南春卷食谱大全及做法，烹饪好吃的春日轻食～越南春卷方法

用料  

春日轻食～越南春卷的做法  

1. 鸡蛋打散，平底锅摊成薄薄的蛋饼，放凉后切细丝备用

2. 红椒洗净切细丝，生菜洗净控干水分，虾煮熟去头和虾线

3. 准备一锅温水，口径稍大但是不深的平底锅最佳。水温不要太高，太高会把皮很快烫软容易破裂，手摸上去不烫手就可以。把春卷皮放进去，稍微等一会就软掉了，拿出来放到一个大盘子里，轻轻抹平

4. 将虾放到最底层（最想展现的食材放到最下层），然后依次放进各种颜色的食物，跳跃的颜色，比如，红的，黄的，尽量摆在正面也能看到的位置。

5. 从底部卷起，卷一圈后将两边叠到正面压住，再继续卷到末端裹好

6. 小米辣切丁，薄荷叶切细，鱼露，蒜末，也依次放入，混合好

小贴士

1、这款春卷不适合提前太久制作，如果春日出游，可以当天早上做好，放入便当盒的时候可以刷一点油防止粘粘，或者每一个单独用生菜包一包，方便拿取；
2、调料可以放入密封小罐子带走。

原料没那么多限制，手边有什么放什么也行。不过一般都会有虾和生菜。越南春卷的特色是五颜六色，所以，食材的颜色尽量丰富一些，会比较好看。