中式-地三鲜做法烹饪大全 地道中式-地三鲜如何做

茄子放家里两天了，那就买些土豆和青椒配个地三鲜吧！

用料  

中式-地三鲜的做法  

1. 青椒、土豆、茄子，洗干净后切差不多大小的块状

2. 葱切葱花，蒜剁碎
   生抽+蚝油+葱花+蒜+盐+白糖+淀粉，加半碗水拌匀

3. 混合好后放一边待用

4. 热锅宽油，油冒泡后调中小火
   将土豆、茄子和青椒都炸一下捞起

5. 将多余的油倒出来，大火，将之前步骤3的酱汁拌匀一下倒进锅里，烧至冒大泡

6. 将炸过的茄子、土豆和青椒倒进锅里，充分拌匀

7. 装碟，上菜！

小贴士

1、土豆、青椒和茄子的个头大小有区别，可以适当调整一下量。
2、煮酱的时候不要离开锅边，因为加了淀粉，容易糊。