[纯素Vegan]鹿茸菇豆花味噌汤食谱大全及做法,烹饪好吃的[纯素Vegan]鹿茸菇豆花味噌汤方法
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在盛产野生菌的云南出生长大的我,貌似对菌菇类的食材却不怎么了解呢~
鹿茸菇这种人工食用菌,以前在菜市没见过,面对一个陌生食材要怎么烹饪呢?
我觉得是,只要把它煮熟就可以了😄
至于加什么配菜,怎么调味,不重要,有什么用什么,随缘~
用料
鹿茸菇 | 100克 |
干海带 | 一块 |
白味噌(纯素无酒精) | 1勺 |
泡香菇的水 | 50ML |
豆腐花 | 半碗 |
酱油 | 几滴 |
赤砂糖 | 半勺 |
[纯素Vegan]鹿茸菇豆花味噌汤的做法
这个蘑菇我是第一次买,真不知道要怎么煮呢~
今天刚好要煮海带,在日餐里面,海带汤不就是万用高汤么……
呃……就简单煮个汤吧这块干海带大概6*10厘米大小,简单冲干净,放入锅中,用大概650ml水泡一个小时,泡发后直接开火,煮海带汤。水开后煮15~20分钟。
把海带捞出去,做别的菜,汤用来煮蘑菇。我的小黑砂锅……
蘑菇剪去根部,简单冲洗一下,切成两段
放入海带汤中开火煮熟。关火。
本来想放点盐就算了,打开冰箱看见,有白味噌,还有一碗泡香菇的水。
刚好可以用也~
泡香菇的水是个宝,取50ml,加一勺白味噌(要买纯素无酒精的),滴几滴酱油,半勺赤砂糖。调匀。把味噌调料放入海带蘑菇汤中搅匀。不用煮,味噌煮过就没营养了。
😂这是早餐吃剩的半碗豆腐花,把水份控干。
蘑菇味噌汤淋上去。
哎哟~不错哟
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