[纯素Vegan］秋之味～炸柿子食谱大全及做法，烹饪好吃的[纯素Vegan］秋之味～炸柿子方法

以下内容摘自百度百科:
不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。

明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”

用料  

[纯素Vegan］秋之味～炸柿子的做法  

1. 买了这样的硬柿子。
   这个食谱我是在一本日式精进料理的书上看到的，我当时也很惊讶，柿子也可以炸的吗～
   其实它是柿子天妇罗，好像什么都可以天妇罗？
   但我觉得天妇罗这个翻译用的字词都怪怪的，我还是觉得叫它炸柿子比较接地气。
   

2. 去皮切成八块，不知道为什么这个柿子里面会有黑色的丝丝，切了几个都是这样。
   吃着又没问题。

3. 柿子放入碗中，撒少许干面粉拌匀。

4. 40克面粉加入50克左右的水调成面糊。

5. 加水量要根据面粉的吸水度，但基本上在
   1:1.1～1:1.2，能够让面糊有一定的浓稠度，才能挂在柿子上

6. 锅内放入适量的植物油烧到五成热，把柿子挂上面糊，下锅油炸

7. 火不要太大，不需要上深色。

8. 依次炸熟，放在厨房纸上吸油。
   尝了一口，挺惊讶的～