无油无水花生糖做法烹饪大全 地道无油无水花生糖如何做
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女儿超级喜欢吃,做起来也特别简单
用料
花生 | 215g |
葡萄干 红枣碎 | 15g |
坚果碎 | 20g |
白糖 | 250 |
把花生放在无油无水的锅里炒熟,小火不停的翻炒,防止花生炒黑了
把坚果碎放进锅里炒一下,不停的翻炒
葡萄干和红枣,洗净后切碎,小火翻炒去一下多余的水分,也可以直接晾干,由于时间不够我是直接放进去炒的
把炒熟的花生用擀面杖压碎,把红色的外皮吹掉
锅里无油无水,把白糖全部放进去,小火熬直全部融化,不停的搅拌,不要熬黑了,然后把花生碎,坚果碎和红枣葡萄干,一起倒进糖里,翻炒均匀,趁热倒在菜板上
趁热用擀面杖给擀成合适的厚度,可以根据个人喜好的厚度来做
不是太烫的时候,用刀切成喜欢的大小
放凉装在密封袋就可以了,由于自己手工制作,没有加防腐剂之类,所以要尽快吃完
小贴士
熬糖的时候没有帮手,所以没有上图,下次补过来,材料和白糖的比例是1:1自己可以根据实际的量选择
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