无油无水自制花生酱食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无水自制花生酱方法
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买的花生酱各种添加剂,想吃又没敢买,家里破壁机平时打打蔬果汁。新花生上市了,买了用破壁机磨花生成花生酱,可以蘸馒头面包,香极了
用料
花生 | 350克 |
细砂糖 | 自行添加克 |
盐 | 随意添加看自己口味克 |
无油无水自制花生酱的做法
清水洗净,晾干,将花生放入空气炸锅180度烤制10-15分钟
然后去皮,去皮很简单,花生稍微凉一点,用手搓一下皮就掉了
然后把去皮的花生放入破壁机磨,磨成液体状就可以了,中间可能有颗粒,可以用料理棒搅拌一下继续打即可
磨后成颗粒状的花生,这种可以做面包时加入也是极好的
我要的是这样的状态,花生液体状可以流动的花生酱一般情况破壁机打2-3分钟就可以成为流状了
磨成液体的花生酱是有温度的,倒入密封罐子晾凉放入冰箱冷藏即可
小贴士
可以加入细砂糖或者盐,我什么没加,磨的时候要有信心,不要看到颗粒很多粘在破壁机壁内就要放弃,没有空气炸锅也可以,只要把花生变熟就可以(烤箱烤、锅里炒均可)
要用新花生哦,去年的花生做出来不是花生酱,是花生粒,在破壁料理机里面很难倒出来!
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