追剧零嘴-泡椒🌶️凤爪食谱大全及做法,烹饪好吃的追剧零嘴-泡椒🌶️凤爪方法
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用料
鸡爪 | 3斤 |
料酒 | 适量 |
姜 | 几片 |
花椒 | 一小撮 |
小米辣 | 一大包 |
小米椒 | 三四个 |
萝卜 | 一根 |
盐 | 一勺半 |
白糖 | 一勺 |
白酒 | 50ml |
白开水 | 适量 |
追剧零嘴-泡椒🌶️凤爪的做法
鸡爪洗净,剪掉指甲,切开。剁起来哈。
开水下锅,加姜片,花椒,料酒适量,可以去腥入味。煮10-15分钟,喜欢有嚼劲时间短点,软点时间长点。煮的过程翻动几次,撇去浮沫。
捞出马上用清水冲凉,放凉控干水。放冰块为了鸡爪能更Q脆。
小米椒和萝卜切,盐和糖用开水化开,加入白酒为了提味去腥。
准备玻璃瓶,放鸡爪,调好的汤汁,倒入凉开水没过鸡爪。(可以尝下汤汁味道,咸加开水,谈加盐水)
放冰箱密封保存12-24小时后,噔噔噔,开动吧。一次都是一大碗的吃。
小贴士
可以放一个星期。越久越入味。辣得很酸爽哈
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