杂粮能量棒， Muesli Bar， Granola Bar食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮能量棒， Muesli Bar， Granola Bar方法

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美国人叫它 Granola Bar，欧洲人叫它 Muesli Bar，咱中国人叫它切糕。我叫它杂粮能量棒。

高糖，但是全部由新鲜的杂粮做成，所以也营养丰富。

很适合小朋友吃，因为甜甜的他们喜欢。放在盒子里给小朋友做间餐，或者出门野餐之类的，补充能量。

配方是可以根据自己的个人喜好，或者家里现有的材料，而随意更改的。如果做好后不成块儿的，还可以加到原味酸奶里面做 topping。也是非常美味的吃法。

下面的配方，是一个18*21方型烤盘的量。

用料

液体原料：
黄油	55克（需融化）
蜂蜜	80克（甜味和增香作用）
转化糖浆	80克（甜味，增香及防腐作用）
香草精	1茶匙（没有可不加）
细盐	2-3克（忘记也没关系）
杂粮原料：
燕麦片	120克（非免煮型）
葵花籽仁	15克
南瓜籽仁	15克
杏仁粒	60克（切大块）
葡萄干	30克（切碎）
白芝麻	少许（增加香味的作用，可不加）
椰丝	少许（增加香味和口感的作用，可不加）
其他：
巧克力豆	40克（无糖/半甜/甜味都可，看个人口味）
杏仁片	少许（装饰作用，也可换成杏仁粒或不放）

杂粮能量棒， Muesli Bar， Granola Bar的做法

将所有液体原料拌匀。

提示：
喜欢花生味的，可以加花生酱；喜欢枫叶味的，可以放枫叶糖浆；喜欢红枣味的，还可以红枣去核，打成枣泥加进去。

总之，就是液体原料部分想要什么味道，就加什么味道，但材料一定是要有一定的粘度的。而且相对应的比例不要偏差太大就可以了。
将你想要的五谷杂粮全部放到一个盆子里，拌匀。
将干的、湿的材料，全部倒进一个盆里。把全部东西拌匀。

注意：
一定要戴副揉面的PVC手套，不然材料非常粘，用搅拌棒是弄不匀的。
最后，加入40克巧克力豆拌匀

注意：
巧克力豆如果加早了，巧克力豆会因为手温融化掉。

但，其实融化了也无所谓，就是颜色做好后整个都黑黑的，色彩没那么鲜明了，口味上也会全部笼罩着一层成巧克力味道，层次感差一些，并不影响吃口，还是好吃的。偷懒的话，就全部扔一起搅和，也做的成。
全部都拌匀后，将所有材料都倒进烤盘里，用戴手套的那个手压紧，压实。

注意：
一定要压紧！不然最后粘得不牢了，切开会散的。
虽然散的可以加进酸奶吃，但咱们现在追求的块状的Bar的效果嘛。

烤盘里，提前垫上烘培纸，四周竖立的部分也得包上，不光只是底面噢！
不垫烘培纸，烤完以后可拿不出来了，因为真的非常的粘！
烤箱预热180度10分钟。把烤盘放进去烤22-25分钟，表面微黄即可。

注意：
刚烤好的糕体是软的粘的。放架上冷却一下，放进冷藏。
彻底冷了以后，就可以拿出来切了。
如果还是觉得有点儿粘，就多冰一会，不然容易散。

注意：
切块的刀一定要用很锋利的，比较薄一点的刀。因为真的很粘，也有一定的硬度。

彻底切开，冰硬以后，就可以放密封罐了，一周基本没问题。如果室温不高，常温储藏没问题，会比从冰箱里拿出来软一些。喜欢块儿装的感觉还是放在冰箱里比较好。