新手版甜甜圈,免烤箱,松软又可口,吃一口就爱上。的详细做法,新手版甜甜圈,免烤箱,松软又可口,吃一口就爱上。做法技巧
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不能出门,待在家里闲得无聊,正好试试甜甜圈,第一次做的比较丑了点,_(¦3」∠)_,不过消磨时间不错,简单方便又好吃!
用料
高筋面粉 | 185克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
蛋黄 | 1个 |
鲜奶 | 100毫升 |
泡打粉 | 2克 |
无盐黄油 | 20克 |
白砂糖(沾甜甜圈表面用) | 适量 |
高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机
揉面机开1挡揉成团以后,加入室温软化的无盐黄油20克,开2挡揉20分钟,揉至光滑面团。
拿出面团,揉成团以后包上保鲜膜,放到湿润温暖的地方,松弛发酵60分钟。
发酵涨到2倍大以后取出,手指沾一点面粉,从中间插进去不回弹的话,发酵就完成了。
用手按压排气,揉成团,分成均等的8份。
揉成8个面团,每个40克左右
每个面团垫一张油纸,继续松弛50分钟。
松弛完成以后,手指沾点面粉,中间插进去甜甜圈成型,洞洞可以插的大点。(有时间最好再松弛20分钟,不松弛也无所谓。)
油温160度,全程小火
慢慢的煎至两面金黄。
用筷子插出来,放凉。
两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)
完成,拍照。
简单方便又好吃。
松软又可口,吃一口就爱上。
小贴士
1、第一次做甜甜圈,造型这关还是需要多学习,做的丑了点ε=(′ο`*)))唉
2、最好选一个小一点的不粘锅,不然太费油了,感觉会被老妈骂_(¦3」∠)_。
3、如果天气太冷的话,可以把面团放烤箱里,烤箱里再放2碗热水帮助发酵。
4、没有黄油可以用等量的食用油哦。
5、没有揉面机的话,手揉也行哦,就是稍微费力了点。
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