浓香巧克力塔做法烹饪大全 地道浓香巧克力塔如何做

香浓美味的巧克力塔，制作时要费些工夫，但入口的瞬间会觉得一切努力都是值得的。

用料  

浓香巧克力塔的做法  

1. 先制作塔皮，无盐黄油加糖粉和盐打发至顺滑，分次慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉和可可粉混合过筛入黄油糊中。

3. 轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。

4. 冷藏后的面团隔着保鲜膜擀成片状。

5. 放入15cm圆形塔模中，用叉子在塔皮底部叉些小洞。

6. 在塔皮上放一张油纸，上面铺一些黄豆，放入预热180度的烤箱烤10分钟。

7. 将油纸和黄豆拿起来，继续放入烤箱烤10分钟后拿出来冷却备用。

8. 制作巧克力馅料，将黑巧克力切成小块放入盆中。

9. 淡奶油和水饴加热至沸腾。

10. 倒入巧克力中。

11. 搅拌均匀。

12. 巧克力馅料冷却后倒入塔皮中，放冰箱冷藏至凝固。

13. 制作巧克力装饰片，将适量黑巧克力隔水加热融化。

14. 倒入保鲜袋中，擀成薄片。

15. 待冷却后切成需要的形状，坚果蘸些巧克力酱放上去做装饰。

16. 取出巧克力塔，在上面放巧克力片，再放上樱桃，挤出淡奶油小花装饰即可。