杨梅汁/杨梅酱做法烹饪大全 地道杨梅汁/杨梅酱如何做
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现在流行带孩子去采摘新鲜水果玩,摘回一大堆,吃不完就坏了,好可惜哦!
有小美帮忙就不用发愁了,新鲜杨梅摘回家,3个4洗干净,打汁、熬果酱、做蜜饯,全部小美帮您完成哦!
用料
新鲜杨梅 | 300-400克 |
冰糖 | 50克 |
纯净水 | 600-800克 |
杨梅汁/杨梅酱的做法
1、新鲜杨梅放入网锅,置于主锅,加水至杨梅的2/3处,加1茶匙盐,设置5分钟/50度/速度4,清洗。
2、洗出来的水好脏,里面还有果蝇!
3、清空主锅,擦干,放入50克冰糖,设置10秒/速度10,打磨后不需倒出来。
4、主锅加入400克杨梅,设置10秒/速度5.5,果核分离。透过孔洞稍大一点的滤勺倒入容器中,将果核捡出来。
5、去除果核的杨梅肉和汁重新倒入主锅,加入600-800克纯净水或者矿泉水,设置2分钟/速度10。
6、倒出来用滤勺过滤掉泡沫,杨梅汁就做好了,冰镇一下更好喝!
7、如果要做杨梅果酱,先完成前面的1-4步骤,然后将果肉倒回主锅(果汁滤出来加水就可以喝),设置30秒/速度10打磨,用刮刀棒刮到锅底,加入120-150克冰糖,再设置25-30分钟/v/速度1(用网锅或者放溅盖代替量杯盖)。熬至自己满意的浓稠度即可。
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