无辣不欢的蒜蓉豆豉辣椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的无辣不欢的蒜蓉豆豉辣椒酱方法

同事都喜欢我做的这一款辣椒酱，每年都要做好多瓶，供不应求。

用料  

无辣不欢的蒜蓉豆豉辣椒酱的做法  

1. 红辣椒洗净晾干水分。

2. 豆豉选择阳江豆豉。

3. 红辣椒切辣椒圈，大蒜剥皮。

4. 把红辣椒圈，大蒜，豆豉混合放入料理机打碎。

5. 把打碎的混合物添加盐（量要多一点），白糖（有助发酵），生抽（可以提鲜）拌匀。

6. 装入洗干净的玻璃瓶（不要装太满，发酵后会变多），最后倒入食用油，盖好盖子，放阴凉处保存，半个月左右就可以吃了。

小贴士

红辣椒一定要晾干水分，不然容易变坏。