超好吃的香辣豆豉牛肉酱食谱大全及做法,烹饪好吃的超好吃的香辣豆豉牛肉酱方法
- 酱
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这是我个人很喜欢的豆豉牛肉酱,平时可以拌饭、下面条,还可以炒菜。
用料
牛肉末 | |
豆豉 | |
花生米 | |
姜 | |
蒜 | |
糖 | |
黄豆酱 | |
辣椒粉 | |
花椒粉 | |
熟白芝麻 |
超好吃的香辣豆豉牛肉酱的做法
炒熟的花生米去皮,稍微碾碎
姜、蒜剁成碎末,豆豉也稍微切碎
热锅里放油,倒入姜末、蒜末和豆豉翻炒一会儿,炒出香味后盛出。
再往锅里倒点油,放入牛肉末翻炒至变色,加入料酒和酱油,继续翻炒,接着加入多一点的油(最好没过牛肉),转小火一直炸到牛肉末酥香。
把步骤1里的花生碎和步骤3里的姜末蒜末豆豉末倒入锅里和牛肉一起翻炒,加入适量糖和黄豆酱,尝一下味道,嫌淡的话可以加一点盐。
倒入辣椒粉、花椒粉和适量熟白芝麻,翻炒一会儿关火(不要炒太长,时间长了辣椒粉会糊),放凉后装入干净的瓶子里。
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