无敌酱料|营养炒饭大杂烩食谱大全及做法,烹饪好吃的无敌酱料|营养炒饭大杂烩方法
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⭐️在英国读书时候,很想念中国菜。但即使那边的中餐厅,也很难吃到家乡的味道。直到朋友去“探望”我,炒了这么一锅饭,我全都吃光了。超级满足~回国这么多年,还是习惯这样炒~
⭐️只要放一个酱料,其他调味料都不需要,非常简单,味道也很稳定!加入你爱吃的一切就好了o(^▽^)o
⭐️那我们来开始做吧~
用料
米饭/剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2-3个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
黄瓜 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
玉米粒 | 若干 |
火腿肠 | 1根 |
虾仁 | 若干 |
小葱 | 1根 |
蒜蓉辣椒酱 | 1.5勺 |
无敌酱料|营养炒饭大杂烩的做法
打几颗鸡蛋🥚放一点点盐,利于搅打~
热锅冷油,油比平时多一点,滑蛋,微微凝结即可出锅备用。(后面还要用来炒饭,时间久了鸡蛋会太老)
火腿肠和香菇切丁备用
黄瓜和胡萝卜切丁备用,也可以选择速冻什锦,里面就有玉米粒胡萝卜丁和豌豆,焯水即可用来炒饭,更方便~
如果没有用速冻什锦,可以在超市买到玉米粒罐头,开罐就可以直接用~一般我用甘竹牌,炒饭或者做松仁玉米都不错~玉米粒沥干水分备用
蒜片葱段爆锅,先把火腿肠和香菇炒一炒,口感更好,香气更重~
接着把其他丁都放进去一起炒
配菜炒几下就可以放入米饭和备用鸡蛋
一起炒匀后加入灵魂酱料👇
当当当~我一直用的这个品牌的蒜蓉辣椒酱,真的不辣,蒜味也是恰到好处~一般我放1勺半刚刚好,口重还可以多加点~其他品牌我试过几个,觉得不是咸了就是辣了。所以还是用回这个,我的小女儿吃起来也不觉得有辣味~
炒一炒就可以出锅啦~是不是炒鸡简单!不需要手忙脚乱去拼配调料,1勺酱就搞定啦!这次我手边没有虾仁,否则会更加鲜美~大家还喜欢吃的青菜啊什么的都可以一起炒起来,爽到爆!
小贴士
1.要出锅前放入一点香葱,翻炒几下香气立马不一样
2.滑蛋时用筷子搅一搅以免结块太大影响口感,尽快出锅,以免变老
3.米饭隔夜更好,会比较硬挺。刚焖好的有点软,炒饭容易黏
4.我爱吃一粒是一粒的那种米饭,所以我炒的时间长一点~喜欢吃软一些的就炒制时间短一点即可
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