自制番茄酱煮意面(没有太多秘密的秘方酱)食谱大全及做法,烹饪好吃的自制番茄酱煮意面(没有太多秘密的秘方酱)方法
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这是一道带点自创的,又很意大利南部风的意面🍝
用料
自制蕃茄酱 | |
去核黑橄榄 | 4颗 |
鳀鱼 | 4条(两条煮在番茄酱里,两条装盘时候用。) |
香叶 | 1片 |
大蒜 | 1瓣 |
普罗旺斯番茄 | 3个 |
盐 | 适量 |
意面两人份 | |
土豆丸子 | 50g |
西兰花苔 | 一朵 |
自制番茄酱煮意面(没有太多秘密的秘方酱)的做法
锅里橄榄油热锅,切好蒜瓣爆香,然后将切好的三只大番茄🍅(我选用的是普罗旺斯番茄,网上有卖,味道比较好)所有材料一起入锅,加点盐(要注意鳀鱼的本身是会很咸的)煮至番茄酱…(拿筷子把番茄皮捞出来)………另一只锅子待水开后倒入一茶匙盐,土豆丸子,猫耳朵两款意面同时煮……
我是从来不看时间,看见他们飘至水面,再拿出来看看中间有没有面粉心来判断面熟了没有。然后沥干水分,倒入番茄酱锅中拌匀。
最后也可以再加入两条鳀鱼,那样的话,适合我这样口味偏重的了。
乘盘享用啦……
记得加点芝士粉更棒…
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