酱烧鸭舌(下酒小菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的酱烧鸭舌(下酒小菜)方法
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喜欢喝点小酒或者追剧的时候来点小吃,所以鸭舌一定喜欢吧,外面买的又贵又不安全,自己做啦!
用料
鸭舌 | 400g |
生姜 | 半块 |
黑胡椒 | 1小勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1大勺 |
冰糖 | 2小块 |
鱼露 | 1小勺 |
酱烧鸭舌(下酒小菜)的做法
鸭舌用冷水浸泡一小时,可以切点姜片同泡,去腥去血丝
洗干净鸭舌晾干水滴
烧热油下姜片,翻炒一下鸭舌,加入料酒马上盖上锅盖焖一下去腥,加入生抽老抽鱼露一点黑胡椒粉翻炒一下,加水没过鸭舌加入八角两颗,加盖烧开。
烧开3分钟左右加入冰糖,调小火煮十分钟,试试味道调节咸度,开大火收汁即可。
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