酱香爆炒鸡爪做法烹饪大全 地道酱香爆炒鸡爪如何做

这道菜可以作为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 也可以做为馋嘴零食，经常会做一盘打开一部电视剧，边追剧边啃。

用料  

酱香爆炒鸡爪的做法  

1. 第一步很重要：大火烧水煮鸡爪（锅内放花椒姜片一同煮去腥）煮至筷子戳鸡爪有点烂的感觉。捞起来过冷水浸泡。

2. 第二步：
   
   锅内放入少量油，然后将大蒜、生姜、八角、桂皮、辣椒干剪段、冰糖、桂叶（火烧一下在扔到锅里更香）爆炒十秒。
   
   将鸡爪下锅翻炒，加入生抽上色、老抽滴1-2两滴就好了、（不够咸可以在放一点点盐巴）、蚝油1调羹、（接着放入青椒、小米椒 不吃辣的辣椒都可以不用放）
   
   翻炒后放入200-300ml的清水，大火慢炖，然后翻炒，到后面收汁的时候小火慢炒。汤汁收了差不多就可以出锅了。

3. 满满酱汁 带有点辣味