豆豉烧豆腐如何做才美味,怎么做豆豉烧豆腐简单又好吃
- 素菜
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用料
姜末 | |
淀粉 | |
清水 | |
白菜 | |
盐 | |
红辣椒 | |
胡椒粉 | |
豆腐 | |
豆豉酱 | |
酱油 | |
高汤 | |
香油 |
豆豉烧豆腐的做法
将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤(或水)中,搅拌均匀,做成料汁。
将豆腐用油煎至上色,吸去油分。
爆炒姜,加入豆豉碎,豆豉酱、红辣椒,炒香,再加入奶白菜,炒到断生。
倒入豆腐,翻炒,转中小火,加入料汁勾芡至浓稠即可。
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