简单炒粗粉如何做才美味,怎么做简单炒粗粉简单又好吃
- 快手菜
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疫情时间,动手养活寄几~
用料
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
粗米粉 | 若干 |
鸡蛋 | 2个 |
上海青 | 若干 |
牛肉或猪肉 | 若干 |
简单炒粗粉的做法
我买的直接可以煮的,如果是干米粉要先捞过再炒哦~
准备配料:胡萝卜,香肠切丝,4-5颗上海青(我这里做的是两人份)
牛肉切片,加入一点料酒,生抽,用地瓜粉抓匀(嫩肉粉之类的都行),这样口感比较嫩,稍微加一点点胡椒粉(可加可不加)
将胡萝卜和香肠下锅,大火炒到油有点胡萝卜的颜色就行,再加入牛肉(把胡萝卜香肠盛出再下牛肉炒)牛肉变色后再加入之前的胡萝卜香肠。PS:这两个炒的顺序可以换下,大可随意~炒牛肉的照片忘拍了
加入粉,翻炒两下加入半勺盐,1勺生抽,半勺料酒,半勺蚝油,炒一分钟左右可以下青菜,再炒一分钟就可以盛出了~(当然!!!出锅前尝一下这个技能大家必须get,咸淡根据个人口味调整)
再加一个煎蛋🍳就很美好了~
当然配一杯雪碧加自制冰糖柠檬片就更完美了~
小贴士
最后起锅前还可以加点葱花,但我最开始的油是之前炸好的葱油,所以没加葱花(恰巧家里也没葱花)
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