自制无矾健康油条做法烹饪大全 地道自制无矾健康油条如何做
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中国人的早餐,豆浆油条是标配。虽然,油炸食品不是很健康,但是偶尔吃吃应该也是没关系
用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 一个(约45到60克) |
温牛奶 | 125克 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 2克 |
封层食用油 | 5克 |
自制无矾健康油条的做法
食材准备
将玉米油倒入鸡蛋中搅拌均匀
小苏打,无铝泡打粉,盐跟面粉混合
倒入事先搅拌好的鸡蛋液体,温牛奶
用筷子搅拌成团
放入厨师机和面几分钟
和好的面比较湿润,可能有点粘手,手抹油取出来,加盖醒面半小时
加盖醒面
两边刷油保鲜膜膜起来,冰箱冷藏。至少8个小时以上
冷藏了一夜的面团,不要揉,不要用力,用手指拍打下即可
擀成长方形
油温180度至200度,放进去炸
两块叠起,压一下,我这个就是四到五根油条的量
成品出现,完成
切短短的泡油条更方便
无矾孔洞也很大
小贴士
无铝泡打粉是安全无毒的,用一点无妨
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