舔手指的红烧鸡翅做法烹饪大全 地道舔手指的红烧鸡翅如何做
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翻翻我的菜谱,会发现我简直可以称为“红烧博主”,已经写了很赞的红烧肉菜谱,做一次可以吃到两种口味的红烧牛肉菜谱,现在再来一个红烧鸡翅,就可以一周轮着吃肉不重样了😋
用料
鸡翅中/鸡翅根 | 9个 |
葱 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 10克 |
蚝油 | 1勺(普通瓷勺) |
酱油 | 1.5勺(普通瓷勺) |
料酒 | 3勺 |
舔手指的红烧鸡翅的做法
鸡翅中或鸡翅根洗净,划花刀,加冷水,姜片,料酒(2勺),烧开(大概那天忘记买姜,其实可以多放几片的)
葱切葱花,大蒜切末,姜切丝
锅烧热,加油,放葱姜蒜炒出香味
放焯过水的鸡翅,另外加入开水(水大约加到没过肉的一半),放酱油(1.5勺),蚝油(1勺),料酒(1勺)这个调料用量是按九个鸡翅写的(图片只有三个鸡翅可能是家里只剩这么多了),如果鸡翅少,要适量减少酱油蚝油
收汁,收汁的时候要看着点,给鸡翅翻身,让鸡翅裹上酱汁
小贴士
有没有发现过程图是两个翅根一个翅中,便当图变成三个翅根😝因为这个菜做了很多次,找的一些旧图凑起来的。其实一次可以多做几个鸡翅,(所以用料里填的是九个鸡翅,调料的量是按九个鸡翅写的,虽然图片只有三个)然后分成几份冷冻起来,又是很适合带工作日便当的肉菜了。 Tips: 喜欢吃辣的可以加调料的时候加一勺老干妈,味道也很赞
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