鲜虾蒸胜瓜（花开富贵）的详细做法，鲜虾蒸胜瓜（花开富贵）做法技巧

俗话说得好，想要抓住ta的人，首先抓住ta的胃。
还有爱情不就是，一日两人三餐四季嘛？所以用美食俘获ta的心，绝对是极佳办法！
学起来！

用料  

鲜虾蒸胜瓜（花开富贵）的做法  

1. 今天做一道清淡一些的菜，好吃又好看的爱心菜品！花开富贵！首先看配方表准备好所有食材！

2. 一条去好皮的丝瓜，也叫胜瓜！改刀，切成圆坨坨状，备用！

3. 然后我们剁一点蒜蓉，切记要剁，不要拍，准备做一个金银蒜！金银蒜适用于所有海鲜菜品，会浪费的！

4. 剁好的蒜蓉装进碗里，用清水洗一遍，然后挤干水分备用。清洗的目的是为了祛除蒜蓉的黏液，防止炸的时候发苦。

5. 起锅烧油，油温到120度左右下一半蒜蓉小火慢炸

6. 炸至稍微变成浅褐色就马上捞起来，把炸过的蒜蓉放一边备用。

7. 另外一半的蒜蓉加食用盐3克、白砂糖3克、芝麻油2克，搅拌均匀！

8. 然后再把刚刚炸过蒜蓉的油烧热，烧到8成热之后，分次浇到蒜蓉上带出香味，一边搅拌一边加油！

9. 待两边蒜蓉都放凉后，再加在一起拌匀，这就是蒸海鲜必备的金银蒜蓉酱做法，可以放冰箱冷藏两个星期！

10. 接下来开始摆盘，把刚刚切好的丝瓜放上去

11. 然后先淋一点刚刚调好的蒜蓉酱在上层

12. 接着放上虾仁，然后再淋一层蒜蓉酱就可以了！

13. 起锅烧水，大火烧开上汽后，把丝瓜放进去蒸3到5分钟即可！胜瓜开始变软就证明熟了~

14. 时间到了，我们出锅，准备摆盘

15. 用一个西红柿削皮出来做一朵花放在中间，如果觉得不够味道的还可以加点蒸鱼豉油上去。

16. OK，上菜，我是卤蛋，我们下次见！

小贴士

蒜蓉一定要清洗一遍，不然会发苦！
蒜蓉酱不适合加酱油和蚝油，会抢味！
因为上次蒜香排骨我们需要的是蒜味，而非吃蒜，所以不用清洗，但是蒜蓉酱吃的是蒜蓉。
胜瓜和虾仁都是很容易熟的，不易蒸太久。
蒜蓉酱里有味道，如果觉得不够味道可以加点蒸鱼豉油！