花开富贵虾(附开背方法)食谱大全及做法,烹饪好吃的花开富贵虾(附开背方法)方法 菜谱 关注:1.72W次 适合宴请客人,年夜饭的一道菜🍲 用料 虾 花开富贵虾(附开背方法)的做法 用剪刀剪开虾背 去除虾线 准备好蒜泥,多准备一些,最好用刀剁,比绞的蒜泥更香,锅里面放油,烧至六成热,加入蒜泥,炒出蒜香味,倒入碗里面 炒好的蒜蓉,加入蒸鱼豉油和水(1:1),搅拌均匀备用 如何给虾开背,蒸熟以后虾不卷起来呢?首先,用剪刀把虾背剪开,去除虾线,在用菜刀把虾背完全切开,至虾尾,虾头和虾肉链接处,切开一半,把虾肉摊开,用刀背轻轻拍虾肉(此步骤,是防止蒸熟的虾又卷起来) 提前用开水泡粉丝,泡软一些(因为蒸的时间短),粉丝最好选用最细的那种粉丝,更入味,更好吃,粉丝平铺在盘底,虾整齐的摆放好 把蒜蓉放在虾背上面,上锅蒸 水开以后,大火蒸7分钟,立即出锅,防止虾蒸老了,影响口感 撒上葱花和花,点缀,就完成了 标签: 附开 富贵 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/41z7j.html