轻食·柠檬百香果酸辣鸡胸肉（附煮鸡胸不柴的办法）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻食·柠檬百香果酸辣鸡胸肉（附煮鸡胸不柴的办法）方法

减脂增肌是否已经吃腻了鸡胸肉？
因为平常做的鸡胸肉要么乏味，要么太柴。

今天这道菜是用浓郁的柠檬和百香果调出的【果香酸辣味】，特别清爽又开胃，减脂也能吃得很开心！

🌟超级低脂，即使吃多也不会有负担哒！

🌟更重要的是，鸡胸肉采用了大神@田螺姑娘（WX公众号）介绍的煮法（步骤2～5），能保持鸡胸【水嫩不柴】！还特别快手～
（原文链接。）

🌟学会统筹安排时间🕐的话，整个菜只需要10分钟！（见小贴士）

废话不多说，开动吧～

PS：以下配方量够两人吃两顿，可按需灵活调整。

用料  

轻食·柠檬百香果酸辣鸡胸肉（附煮鸡胸不柴的办法）的做法  

1. 材料准备（图漏掉了柠檬🍋）。
     （一定注意生熟分开切哦！我这里为了拍照才放在一起的）

2. 鸡胸肉切片，厚约0.6cm左右。
   🌟✅推荐按照左边那样横剖（按住肉水平方向片），方便煮熟后撕成长条。
   ❌右边的切法撕出来的肉条很短不推荐。
   （⚠️最好戴一次性塑料手套，避免生熟交叉）

3. 开火烧水，烧到将开未开的时候（如图中冒的小泡），
   关火，放入鸡胸肉。

4. 把肉拨散，盖锅盖，掐表🕐【泡】3分钟。
   对你没看错，是泡！并且保持关火状态！！
   这是鸡肉保持水嫩的关键。
   
   （⚠️3分钟是按0.6cm左右厚度的肉片来，如果厚度不同，注意酌情增减时间）

5. 时间到，揭盖，夹起鸡肉片掰弯，看里面是否还有粉色（按前述厚度和时间应该没有了），
   没有就是熟啦，赶紧捞出来！
   ⚠️如果万一还有粉色，就放回去多泡1分钟。

6. 鸡胸肉随意撕成条，比小指略细就可以，但细一点更入味。

7. 下面开始准备调料，
   （记得换熟食砧板和刀！避免生熟交叉），
   洋葱和姜切丝，香菜切段，小米辣切圈。

8. 1个柠檬，切2-3片装饰用，剩余部分挤汁，
   *注意把籽去掉，不然会发苦。
   （tips：手挤完之后，可以在用勺子🥄在柠檬🍋里面刮一刮，一般还可以出一倍的汁哦！）

9. 混合前述调味料：
   百香果汁、柠檬汁、（以图中大勺为单位）的——3勺酱油、1/2勺白糖、1/4勺盐、1/4勺芝麻香油、1/2勺花椒油、1/4勺白胡椒粉。

10. 把配料放进去，调料就做好了。
    （喜欢吃辣的还可以多加点小米辣、二荆条青椒碎。）

11. 撕好的鸡胸肉放进调料，拌匀就可以开吃啦！
    （直接吃已经很有味道了，如果喜欢更入味可以盖保鲜膜冷藏一夜。）

小贴士

为了节约时间，泡鸡胸和切配菜可以同时进行，上述步骤统筹安排，总共耗时不超过10分钟：

1⃣️步骤1和3——准备材料，洗菜，同时开火烧水。
约2min。

2⃣️步骤2——切鸡胸肉。（这时锅里的水也差不多快开了）
约2min。

3⃣️步骤4和7～10——泡鸡胸肉，掐表，同时准备配菜和调料。
约3min。

4⃣️步骤5和11——捞出鸡胸肉，撕开，混合拌匀，开吃！
约3min。