- 此配方为大水量用料高粉500g牛奶250g鸡蛋2个7号约110g酵母6g,糖80g,奶粉16g盐6g,Butter40g绵软香浓吐司的做法将除盐、butter以外的都放入主锅,3-6速20秒混合,揉面3分钟,停止后再开启揉面3分钟,取出面团测温,约24度,放冷冻室10分钟取出冷冻后的面团,主锅里面放盐+软化的butter,揉面3...
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- 牛奶吐司是最经典也最基础的一款吐司面包。这个配方可以做出松软的像棉花一样,又富有弹性,可以拉丝的吐司面包。搭配上牛奶就是一顿完美的早餐!刚烤出的吐司有一股浓浓的奶香味,面包的口感非常醇厚,奶香中又带一丝淡淡的甜味。今天就来教大家如何做好这款简单又好吃的吐司面包...
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- 用料高筋面粉320克奶油180克细砂糖60克盐4克鸡蛋1个酵母5克水35克奶香浓郁,松软绵密的北海道吐司的做法所有材料放到面包机桶内,液体在下,面粉在中间,糖盐分开放,酵母藏到坑里面面包机揉至少四十分钟,揉成光滑的面团发酵至两倍大揉捏面团排气,分成三个差不多大的面团,用保鲜膜盖...
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- 材料简单成品香软,连撸了两次,天热一定要用冰袋包裹厨师机打面!!!切记!!!用料450克吐司模2个山茶花高粉450克奶粉20克水175克蛋液110克糖110克盐5克耐高糖酵母5克黄油45克香浓软吐司的做法黄油外的材料放进厨师机打面,因为液体和糖量都比较多打面时间稍长,厨师机筒一定要冰敷避免温...
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- 用料高筋面粉280克细砂糖45克鸡蛋(2个)约100克牛奶85克奶粉10克细盐4克黄油25克酵母3克香浓绵软的鸡蛋吐司的做法首先称量好所有的食材。先把液体类食材投进面包机筒内,然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。搅拌至面团具有一定的筋度,加入软化的黄油。搅拌至可以拉...
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- 用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成长方形,中间靠下切四刀,从上到下卷起进行二发,到八分满出...
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- 今天做的这款吐司不用黄油,也不用橄榄油,而是用的椰子油,做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味,喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。用料金山日式吐司粉260克奶粉20克椰浆140克细砂糖30克全蛋液55克淡奶油30克椰子油20克耐高糖酵母4克盐2克椰香吐司的详细做法,口感绵软,椰香浓郁...
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- 翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后,醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后,转为上...
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- 经历过揉面断筋的失败,因此,想分享这一成功的过程。这一款有着全麦吐司的味道,又兼顾白吐司的口感,对于胃病不能吃过粗食物又想吃些健康粗粮如我是最欢迎的日常面点。以下是一个500克吐司的量。用料中种:黑麦粉50克高筋粉130克干酵母2克鲜奶110克主面团:高筋粉75克鸡蛋1个白糖2...
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- 加了足够量的淡奶油,和大量的糖,特别浓香绵软的一款吐司,也是消耗淡奶油最高的配方配方:450g*2条用料高筋面粉400克低筋面粉100克鲜酵母15克鸡蛋2个(约110克)盐6克淡奶油230克水110克细砂糖80克黄油25克奶香浓郁又绵软的淡奶油吐司的做法将配方中除了黄油以外的所有材料混合揉...
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- 今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织,因为整形只...
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- 传统的白吐司大家可能吃腻了吧,今天教大家制作一块带馅的一款吐司,炒鸡好吃哦!馅料里面含有杏仁粉,表面有杏仁片装饰,闻着味道就有淡淡的奶香味,悄悄告诉你一个小秘密哦,这个也可以消耗一下你的杏仁粉哦!用料中种:顶焙良品日式面包粉160g新良酵母1g牛奶40g水72g主面团:顶焙良品日式...
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- 今天分享的淡奶油巧克力吐司依旧用到用了波兰种常温密封放3天仍然柔软✌🏻适合家庭吐司做法~加了淡奶油会更容易出手套膜且组织绵密,味道非常浓郁的一款吐司哦。苦甜适中咬下去的每一口都好满足❗️用料【波兰种】高筋面粉50克酵母0.5克水50克【主面团】蛋液35克淡奶油40克牛...
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- 用料展艺面包粉250克谷元粉10克面包改良剂5克糖30克盐3克牛奶130克奶粉15克炼乳20克小鸡蛋约50克黄油30克耐高糖酵母3克绵软白吐司的做法除黄油酵母外的所有材料揉成面团,放入冰箱冷藏1小时以上备用冰箱取出面团,酵母用水调成糊状裹入面团,用打面机打出粗膜,加入黄油,打到面团...
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- 墙裂推荐,放在室温两三天依旧很软,微甜,奶香味十足,可以撕着吃,也可以切片做三明治,真的炒鸡棒,虽然可能刚开始揉面感觉有点稀,但是多揉一会,坚持就是胜利用料高筋面粉240克奶油85克水60克鸡蛋50克盐2.5克细砂糖38克奶粉5克酵母3克【松软拉丝】淡奶油吐司~奶香浓郁超绵软❗的做法面...
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- 咸芝士吐司二刷~最近全职在家办公,还要兼职带孩子网课,发酵和整形有点随意,不过影响不大。还记得第一次做这款吐司是在放假前,同事评价比店里买的同款好吃~这回做的也分了些给闺蜜,转身就收到了反馈,问我面包里是加了啥?看来下了猛料的确是不一样的~一般我一块奶油奶酪开了在一两天...
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- 淡淡鸡尾酒香~纵万般风情,回味十足,更与你们分享❤️感谢Sarah小姐姐推荐的#波兰种#~用料波兰种高筋面粉50g酵母1g水50g主面团高筋面粉200g糖15g盐3g奶粉20g鸡蛋33g蜂蜜30g水78g酵母2g黄油140g葡萄干一把(约50g)超绵软奶香浓郁的葡萄干吐司的做法制作波兰种:水+酵母混合均匀后加高...
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- 用料鸡蛋液30克牛奶40克水70克高粉200克低粉50克奶粉12克炼乳15克糖25克盐2克酵母2.5克黄油25克软绵吐司的做法揉面,发酵至2倍大排气,平均分成3份,松弛20分钟一次整形,松弛20分钟二次整形二次发酵180度,32分钟...
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- 炎炎夏日,却是做面包的好季节,面团在室温发酵那叫一个快,炼乳吐司是近期做过的一个觉得还算不错的面包,配方中加了炼乳,口感有所提升,表皮更薄,更香软,单独撕吃也不错。采用液种法制作,出膜,发酵都很快捷,入炉涨发力度强,是比较适合夏季手工制作的一款面包原方来自焙友无酒不欢的私人...
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- ❗️没看错,没有黄油~没有黄油~就是没有黄油,淡奶油还有百分之35的油脂,淡奶油量大,就不用黄油了每次京东淡奶油搞活动都是搞批发,搞的我淡奶油库存太多了,做个吐司消耗消耗~❗️配方可以做1条450克吐司~我翻倍做了3个❗️新鲜酵母和干酵母的切换比例是3:1❗️喜甜的同学,糖可以增加到60克❗...
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- 🌿开了一盒奶油做蛋糕,煮过茉莉打发失败的拿来做了这款吐司,不需要黄油。🌱直接法非常简单。⭐️消耗淡奶油的利器,打发失败或者冷冻过的奶油都可以。🍞手撕着吃吧,软绵绵的太香浓了!!✦450g可以做两个。|˛˙꒳˙)♡食物是不需要你努力就可以治愈你的东西。期待反馈~用料高筋粉...
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- 21-28的天气真的很适合撸吐司,超容易发酵的呢!配方放了一半不到的全麦粉,可以全部替换到纯全麦粉,我不喜欢纯全麦粉,如果减肥或者不介意纯全麦粉的话,可以一共总量放600g全麦粉!用料高筋面粉(伯爵王后吐司粉)315g全麦面粉285g鸡蛋2个水300g干酵母8g奶粉30g黄油35g糖25g盐5g奶香浓...
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- 这个配方强烈推荐给爱吃面包的宝宝们云朵般绵软的感觉就是它了不用搭配任何的果酱配料就已经好吃到爆了快来试试吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克盐3克全蛋30克蛋黄30克蜂蜜13克水90克白砂糖46克黄油30克绵软吐司的做法配方中除黄油外都加入到厨师里低速搅拌到没...
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- 这款吐司的主要特点是用了两颗蛋黄。蛋黄在吐司中有非常大的作用:1.蛋黄中的胡萝卜素能够让面包上色更好,看着更诱人;2.蛋黄中的卵磷脂是天然的乳化剂,可以让面团中的水分和油脂更好的结合,从而增强面团的柔软度和延展性。尤其是第2点作用,从成品可以明显感受到:爆发力好&非...
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- 原方来自圆猪猪老师。用料高筋面粉280g鸡蛋2个(约100g)糖40g水85g奶粉2大勺酵母3g盐2g黄油25g绵软香浓的鸡蛋吐司的做法除黄油外的所有材料混合在一起,揉成均匀的面团,注意盐和酵母不要直接接触。加入软化的黄油,彻底揉到扩展阶段。放到温暖的地方发酵到两倍大。将发酵好的面...
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