蛏子爆好吃如何做才美味，怎么做蛏子爆好吃简单又好吃

在秦皇岛吃过一家小店的蛏子，感觉真的很好吃，回来反复琢磨里面的材料，这次终于相似度99％了，哈哈，还需努力，绝不骄傲！

用料  

蛏子爆好吃的做法  

1. 蛏子放盆子里加入三勺食盐吐沙

2. 凉水下过水煮蛏子，直至水开。捞出凉水冲洗一至两遍。

3. 热锅，少许油，放入少许花椒粒，干辣椒，耗油，少许白糖，料酒(放料酒小心点)，倒入控去多余水分的蛏子，海鲜酱油，开大火，爆炒。

4. 来回翻炒，炒干多余水分。出锅。

小贴士

我认为关键在于干辣椒，耗油的加入！不用放盐