博士厨房-迷你杏鲍菇烧毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的博士厨房-迷你杏鲍菇烧毛豆方法

第一次见到迷你杏鲍菇，小小的很可爱，做起来也是简单快手，鲜香美味。

用料

博士厨房-迷你杏鲍菇烧毛豆的做法

杏鲍菇洗净，毛豆剥好，姜葱切末。胡萝卜或红椒切丁（装饰用，不用太多）。
烧一锅开水，下迷你杏鲍菇焯两分钟捞出沥水。
虾头或虾油主要为了增鲜，如都没有，用普通的植物油就可以。
虾头版本：虾头清洗干净，剪去须枪，保留虾黄，锅中烧热植物油，下入虾头，用锅铲按压挤出虾黄，翻炒至虾头变色。
虾油版本：锅中烧热虾油（虾油做法见小贴士）。
下入葱姜末爆香，然后下入杏鲍菇和毛豆翻炒两分钟，加入适量海鲜酱和蚝油，翻炒均匀。
倒入热水至刚好与食材平齐，加入胡萝卜或红椒丁，大火烧开然后开盖中火熬煮。汤汁快收干时试试味道，若太淡则加适量盐，继续熬煮至收干即可出锅。

小贴士

虾头/虾油虽说可选，但如果有的话绝对是点睛之笔。虾油做法参照这个方子：