博士厨房-鲜虾豆腐韭菜沙拉食谱大全及做法,烹饪好吃的博士厨房-鲜虾豆腐韭菜沙拉方法
- 沙拉
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说是沙拉,其实已经接近于一道正经的热菜了,三样食材的组合营养均衡,做起来也很方便,配上适量碳水就是一道完美的工作便当。
用料
虾 | |
老豆腐 | |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
海盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
高汤 | |
芝麻 | |
烤肉调料粉(可选) | |
柠檬(可选) |
博士厨房-鲜虾豆腐韭菜沙拉的做法
虾去壳留下虾仁,和橄榄油、现磨海盐、黑胡椒粉、烤肉粉(可省略)混合均匀,铺在烤架上(下面用烤盘接住汁水)。没有烤架的话烤盘也可以。介意的在这一步也可以开背去虾线。
烤箱200摄氏度/400华氏度上下火烤5-10分钟,看到虾完全变色了即可,千万不要时间过长!如果直接用的烤盘,需要把烤出的汁水倒出来,然后用上火炙烤功能3分钟至虾表面微焦。
鸡蛋打散,加入适量盐。锅中倒油烧热,豆腐切麻将块,逐块在鸡蛋液里裹一下之后下锅煎,至两面金黄,盛出备用。
韭菜洗净切段,用锅中的余油把靠近根部的段煎至表面微焦,盛出。
制作酱汁:将烤虾的汁水倒入锅中,视液体的量加入适量高汤小火加热,放入盐、黑胡椒和柠檬汁(可选)调味,关火。
烤好的虾、煎好的豆腐和韭菜段混合,倒入酱汁拌匀,撒上芝麻,即可开吃。
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